Fresh Strawberries with Green Wine Sabayon and Cherry Yogurt
新鮮草莓佐綠酒沙巴雍與櫻桃優格
今天又再下了一次決心要好好紀錄生活．
沒辦法，我是個容易認真的人，一旦寫起網誌，就會花上不少時間，有時候晚上十點十一點才想寫，但一寫就是一兩個小時（有時過程中也免不了覓食跟打混等等）．
好那我就走簡單路線好了，有寫總比沒寫好，話雖如此，能持續多久還不知道呢:P
來到里斯本後開始學做菜．
本來當然是為了省下外食的花費，後來也做出興趣來了，所以每天上網搜尋食譜，逛超市購買食材，花上兩三小時以上在廚房，都幾乎變成例行公事了．
中午放學先繞到Pingo Dcoe採購，買了一堆水果，加上家裡原有的，簡直瞬間變成迷你水果攤：橘子、 檸檬、 香蕉 、草莓與藍莓．
恩，放在印有奇異果圖案的熨衣架上，好多水果欸！
橘子是基本配備幾乎每天都會吃一顆；檸檬補充維他命C，也是做甜點時的小幫手；香蕉除了好吃之外，也打算拿來作香蕉蛋糕；草莓因為是當季，好吃又便宜，這一盒才0.49歐！藍莓則是心血來潮想做藍莓派，重溫一下我的藍莓夜 My Blueberry Nights
午餐簡單地將昨天煮好的南瓜雞湯(麻油與薑添加)微波加熱，拌入煮失敗有點過於濕軟的糯米飯，灑上現磨黑胡椒粒，就是一碗豐盛的南瓜雞湯飯咧！
吃完了午餐，稍作休息，就進入甜點時間！
由於天氣實在是有點好，陽光小陽台實在有點舒適，就來點水果當作結尾吧～
草莓正夯的季節，就決定按照昨日發現的新食譜來做這道水果佐沙巴雍．
Sabayon沙巴雍，可能還有其他名字．一種由蛋黃、砂糖、瑪莎拉酒(Marsala Wine)所製成的醬汁，源自義大利，最經典的是搭配無花果食用．也有人加入紅白酒或是香檳，搭配其中水果各有不同風味．而我呢，因為沒有瑪莎拉酒（據小呆表示，正統提拉米蘇也是用瑪莎拉酒喔！），所以決定了用我的愛將Casal Garcia綠酒來做，清淡酸度高，屬於起泡葡萄酒，如果你習慣把所有氣泡酒sparkling wine都稱為香檳的話，那我想她就是香檳吧XD
(真正的香檳Champagne可是從法國香檳區出產的優質氣泡酒...貴的呢！)
宅女做菜通常很隨興，食譜說不準的，好吃就好嘛～（也因此失敗機率高...）
材料(1~2人份)：
蛋黃/yolks/gemas x 2
砂糖sugar/açucar x 50g (or depends on urself)
綠酒green wine/vinho verde x 1 cup (or depends on urself)
作法好簡單:
1. 將材料都倒入攪拌碗裡，隔水加熱，攪拌至有小氣泡出現～完成！
(有人說要攪拌至"緞帶階段"，但我沒太去追究XD)
就可以跟草莓一起擺盤上桌啦，沒有冰淇淋是小缺憾，因此我還自己追加了一份櫻桃優格XD
草莓方面，我順手用上次要做檸檬塔卻失敗的檸檬酪(lemon curd)拿來醃，其實也不是醃，因為根本沒入味XD
我覺得我做的sabayon是濃稠了一點...好像不同於網路照片上的輕盈感，可能是綠酒加太少了?! :P
(擺盤真的是罩門...那一坨一坨的sabayon是怎麼回事Orz)
綠酒沙巴雍的滋味還不錯，不過怎麼感覺有點熟悉...?? 想了一下，疑這不就是酒釀口味的蛋黃醬嘛？XD
但這樣的組合真的是新鮮健康又美味哪～擺盤再進步一點就可以拿出去賣了XD 一盤在台北可以賣NT$150 up吧？是說草莓的價錢也差蠻多就是了...台北哪買的到一盒不到台幣20元的新鮮草莓阿...只好搭配其他物美價廉的水果才有賺頭了XD
趁草莓還是季節時快點動手做吧～
其實後來還順手將剩下的蛋白做成蛋白霜餅，只能說不知道我打發不夠，吃起來就是鬆鬆垮垮的，口感毫無層次可言，重點是老式烤箱火力強大，明明是做原味也能烤成咖啡色= =，就先不分享了:P
該睡了，明天菜單已經先想好了勒hehe...
櫛瓜奶油焗烤飯
藍莓奶酥crumble pie
我要以這兩樣餐點來慶祝周末來臨，耶！
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